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陕西{Shaanxi}凉皮发展这么好?这家凉皮店就成了经典美食品{shí pǐn}牌

时间:2019-01-18 | 来源:三农致富经

凉皮发源于汉中,发展于西安,发扬于全国。纵观全国凉皮加工生产业来看,一般在发源地的汉中或西安,或你在本地吃到的热米皮、魏家凉皮,热凉皮都是店家自己{his}加工做的之外,好多凉皮店现在一般都是从,凉皮、酿皮、拉皮、卷面、等都是从凉皮批发商处于不超过二元一张或二元一斤的价格{jià gé}批发过来,在配上自己的秘制辣椒油即可开张销售凉皮了。下面这家凉皮就是靠自己加工慢慢发展起来的。

1995年,周玉芳举家从陕西来到了合肥,为了贴补家用周玉芳开始{appeared}推着小车卖凉皮。凭借着手工制作的原材料再加上陕西风味的特色,受到众人的追捧。由于{Meanwhile}名气越来越大,于是在1994年,周玉芳在安庆路开了第一店——周贵妃凉皮。因为生意好的缘故,出现{There}了很多周贵妃凉皮的模仿{mó fǎng}者,周玉芳决定对“周贵妃”凉皮进行商标注册,这使得“周贵妃”成为{Become}城隍庙最早的三家有注册商标的著名小吃之一。

2017年,“周贵妃”凉皮店经过这么多年的发展,已经{have been}开到了十数家店面,而周玉芳老人也已经{have been}步入退休之年,“周贵妃”这个合肥知名小吃品牌,也交到了第二代人手中……

随着{Along with}合肥的发展,昔日小城市{cities}已经越来越有大都市的风范,城市{cities}人口也由老合肥为主,逐渐发展成外来人口越来越多,更何况老一代消费者不再是餐饮小吃市场的消费主力,80后、90后消费者一步步崛起。在这样{then}的情况下,周贵妃这个老品牌,如何{how}能够在众多新鲜品牌中脱颖而出,如何{how}吸引年轻一代的关注,便成了其目前发展的最大{largest}难题。

新时代,优质品牌已经不能仅仅依赖产品{chǎn pǐn}特色来支撑,周贵妃亟待引入现代化的企业{business}运营理念、品牌发展理念,不仅{not only}重视产品{chǎn pǐn}的口感{gǎn},还应该{yīng gāi}加强企业{business}内部的规范管理{guǎn lǐ},加强对市场的洞察,加深与消费者的互动。

周贵妃凉皮将从渠道、品牌、营销、产品等多个层面进行改革。在2013年周贵妃最新店面——之心城店的运营中,便已初步进行了尝试。周贵妃新的发展阶段中,将时尚与经典融合,赋予品牌新的个性,延伸到终端形象{xíng xiàng}上,之心城新店也焕然一新,古典元素的时尚运用,吸引了很多年轻消费者,与之前店面相比,80后、90后消费者的比例有了大幅度{attitudes}的提高!改革的道路是艰辛而持久的。

之心城店只是“周贵妃”新一代掌门人的走向改革的第一个步伐,周贵妃还将进行一系列的改革和调整,周贵妃将在保留传统风味的基础上研发新口味儿。也许{Perhaps}在不久{bù jiǔ}的将来,顾客们能吃到小米凉皮、荞麦凉皮、绿豆凉皮甚至是水果味的凉皮,周贵妃将为顾客提供更多的舌尖体验。

周贵妃的掌门人认为,老品牌同样可以{ kě yǐ}焕发新活力,我们不仅{not only}要守住餐饮品牌,还要紧随时代的发展和消费者需求的改变,社会日新月异,我们也必须要不断创新这样{then}才能持续生存,让我们民族的经典美食一代一代地流传!

大家也知道{knew},做餐饮也就是和做公益一样都是一个良心工程,吃小吃就吃个味道,吃凉皮也就是吃个味,如果凉皮店里没有好一点的味道,你的凉皮店就没有形成{caused}{xíng chéng}一个:让头回客变成回头客,只有你的味道上来了{老弟},你的味道让人吃一次忘不掉就行了,未来的销量只是一个时间问题{wèn tí}。

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